糖蜜

糖蜜的營養資訊

證實
糖蜜是甘蔗提煉過程中的副產品，將甘蔗搗碎後榨汁，煮沸一次後製造甘蔗糖漿，煮沸二次後產生糖蜜。

在糖漿煮沸三次後，深色粘性液體就是美國人所謂的糖蜜，它在甘蔗產品中含糖量最低。

糖蜜另人驚奇的是，它不像精製白糖，沒有營養價值，糖蜜含有重要的維生素和礦物質，如鐵、鈣、鎂、維生素B6，和硒。

初步健康研究
1. 糖尿病患者適用的甜品
如果有糖尿病又嗜甜食，這會在飲食上有困擾，而糖蜜是由糖衍生，如其它糖般增加了許多碳水化合物，可以緩慢地消化，可能有助於穩定血糖。

2. 增強骨質
大家都知道，需要補鈣強健骨骼，但不是每個人都知道，鎂在生成過程中，十分重要。

糖蜜包含鈣和鎂，所以可以幫助防止骨質疏鬆，5湯匙糖蜜含有的鈣，大約是每日推薦攝食量的50％，鐵佔95％，以及鎂佔38％。

鎂的低水平是預防疾病，如骨質疏鬆症和哮喘，或其他可能會影響血液和心臟的關鍵點。

3. 血液健康
身體沒有足夠的紅細胞的情況 - 貧血的人經常感到疲倦和虛弱，貧血是飲食缺乏鐵引起的。

糖蜜是鐵的良好來源，糖蜜5湯匙大約是日常鐵服用量的95％。

4. 鉀的補充
說到鉀，香蕉可能是第一名，但糖蜜也有足夠的量。

用途
您可以在烘烤甜點用糖蜜，其獨特的香味讓薑餅濃郁芬芳。

除了加入食譜外，可以把它加到熱水、溫水或冷水中飲用，作為營養補充劑。

嘗試混合糖蜜與烤豆，甚至用它作為雞、火雞或其他肉類的烤肉醬塗抹，直接食用也能很快速的補充能量。