枫糖浆

枫糖浆营养资讯

证实
枫糖浆是一种传统的甜品，富含营养物质，在目前市场上，是一个最便宜的高度加工的甜品，暗色的B级枫糖浆在营养价值中是比A级更有营养，是这类产品的首选。

跟任何其他以植物为基础的同类产品，枫糖浆来源获取由有机耕作小规模生产者，少量持续的以天然方式生产枫糖浆，那里的枫树是天然森林多元化的一部分，最好的枫糖不是从专门为枫糖浆生产种植单一作物的枫树农场所生产。

初步健康研究
枫糖浆有许多神奇发现，远不只于一个简单的甜品，枫糖浆不仅富含人体必需的营养成分，如锰，以及锌，但也包含已证实在人类健康中，十分关键的34个新的有益化合物。

枫糖浆被称为天然存在的矿物质，如锌、硫胺素和钙，甚至，近期发现，糖浆含有13种以前未被发现的抗氧化剂，具有抗肿瘤、杀菌和抗糖尿病功能。

2007年在临床营养学杂志发表的研究发现，枫糖浆中含有茶多酚类，如脱落酸（ABA），浆果被认为增加脂肪细胞对胰岛素的敏感性，类似于通过刺激胰腺细胞，释放胰岛素的方式，使得糖浆有利代谢综合症和糖尿病患者。

增强肝功能
东京大学农业与生命科学研究院安倍圭子博士进行的实验研究，结果显示，用​​来自加拿大纯枫糖浆取代一些碳水化合物，喂食健康的实验鼠，结果显著喂食混合含枫糖浆的族群，肝功能试验比用一般食用糖的较佳。

用途
在不同的餐饮中使用枫糖浆是常见的，因此，它被认为是一些食品的关键配料，这种糖浆在香肠、冰淇淋，不同类型的油条和新鲜水果等中添加风味，也可以用来洒在薄煎饼、法式烤面包，或者松饼上。由于它的香味和甜味，用枫糖浆加甜度，可以用来烤豆类、蛋糕、面包，和燕麦，一些葡萄酒厂商也考虑，在葡萄酒酿造过程中，用它​​取代蜂蜜。