모링가 기름

사실
“miracle tree,” “drumstick tree,” or “horseradish tree,” 로 불리우는 모링가는 단백질, 칼슘, 베타 카로틴, 비타민 C, 칼륨 등 많은 양의 영양분으로 가득 차 있습니다. 따라서 4000년 이상 약재로 사용되어 왔다는 것은 놀라운 사실이 아닙니다.

모링가가 빠르게 자란다는 사실 때문에 빈곤 지역에서 쉽게 사용되었으며, 말라위, 세네갈 및 인도에서 다양한 영양을 섭취할 수 있는 좋은 요소로 사용되고 있습니다. 아마도 이 지역에서, 모링가는 현지에서 가장 손쉽게 구할 수 있는 좋은 영양식품이며, 일년 내내 수확할 수 있습니다.

사전 보건 연구

1. 풍부한 영양소
모링가 잎에는 비타민, 미네랄, 필수 아미노산 등이 풍부히 들어 있습니다. 건조시킨 모링가 잎 100 그람당 다음과 같은 성분이 포함되어 있습니다.

• 요쿠르트 보다 9배 많은 단백질
• 당근보다 10배 많은 비타민 A
• 바나나보다 15배 많은 칼륨
• 우유보다 17배 많은 칼슘
• 오랜지보다 12배 많은 비타민 C
• 시금치보다 25배 많은 철분

2. 항상화제
모링가 잎에는 비타민 C, 베타 카로틴, 카르세틴, 클로고겐산 등 항상화제가 풍부하게 들어있습니다. 클로로겐산은 당분의 섭취를 지연시키고, 동물 실험 결과 혈당을 낮춘다고 알려져 있습니다. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention 에서 언급 되었듯이, 모링가 잎은 폴리페놀의 성분이 많이 들어 있어 항산화 작용을 한다고 알려져 있습니다. 또한 "다 자란 혹은 여린 잎의 추출물은 유해 산소의 활동을 억제하는 항산화제 역할을 하며, 주요 생체 분자의 산화를 막고, 산화 손상을 막아주는 중요한 역할을 한다"고 알려져 있습니다.

더 나아가, 세 달 동안 하루에 1.5 티스푼의 모링가 잎을 섭취한 여성들의 연구 결과, 혈액에 항산화제의 양이 현저히 증가한 것으로 알려졌습니다.

3. 혈당 감소
모링가는 이소티오시아네이트류를 포함하여 잎에 포함되어 있는 유익한 식물 화합물이 항당뇨병에 효과적인 적인 것으로 알려져 있습니다. 한 연구 보고에 따르면, 세 달 동안 매일 7 그램의 모링가 분말을 섭취한 여성들의 금식 혈당치가 13.5 퍼센트 낮아진 것으로 밝혀졌습니다.

또 다른 연구에 따르면, 당요 환자들이 한 끼 식사에 50 그램의 모링가를 섞어 먹었을 때, 혈당 상승을 21 페센트 감소시킨 것으로 보고 되었습니다.

4. 염증 감소
모링가의 잎, 봉우리, 그리고 씨앗에는 이소티오시나네이트, 프라보노이드, 페놀산을 또한 염증을 감소시켜 주는 성분이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. "모링가 나무에 포함되어 있는 항염증 작용은 위궤양을 치료하는데 사용되어 왔습니다. 모링가 기름 (Ben Oil 이라고도 불리움)은 만성 염증으로부터 간을 보호해 줌을 보여주고 있습니다. 다른 일반 기름과는 달리, 이 독특한 모링가 기름은 쉽게 산패되지 않습니다. 이러한 특성 때문에, 쉽에 상하기 쉬운 음식에 이 기름을 사용하면 좀더 오래 보전할 수 있습니다. 단 맛이 나는 이 기름은 음식을 튀기거나 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 또한 몸에 생기는 곰팡이나, 관절염을 치료하는데 사용하거나 피부 수분제로도 사용할 수 있습니다.”

5. 건강한 콜레스테롤 수치 유지
모링가에는 또한 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 성분이 들어 있습니다. 한 동물 실험 결과에 따르면, 모링가에 들어있는 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추어주는 약인 심바스타딘과 비슷한 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 의학 잡지 'Journal of Ethnopharmacology'에 따르면, "모링가는 태국에서 전통적으로 강심제로 사용되어 왔습니다. 최근의 연구는 또한 모링가에 저콜레스테롤 효과가 있다는 것을 보여주고 있습니다. 저콜레스테롤 약제를 12주간 복용시킨 토끼를 관찰한 결과, 콜레스테롤 수치가 현저하게 저하되었고, 아케롬성 동맥경화증성 플라그 형성이 각각 50%, 86% 저하되었습니다. 이러한 효과는 심바트타딘의 효과와 견줄만 한 효과입니다. 이러한 결과는 모링가에는 항산화제, 저지혈증 및 항중상 경화에 효과적인 성분이 들어있으며, 심장혈관계 질병을 예방할 수 있는 치료제의 가능성이 있음을 보여주고 있습니다.”

6. 비소 독소 방지
모링가의 잎과 씨에는 쌀과 같은 일반적인 음식이 비소에 감염 되었을 때, 해독을 해주는 성분이 있는 것으로 여겨집니다. 비소로 인해 감염된 지하수는 세계적으로 공중 보건의 문제가 되어 왔으며, 한 연구 결과, "비소와 모링가 씨앗 분말 (250, 500 mg/kg, 구강 섭취)을 같이 섭취 했을 때, 과산소디스뮤타아제(SOD), 과산화수소분해효소 가 증가함과 동시에 간, 콩팥, 뇌의 조직에 있는 환원글루타타이온 (GSH)의 감소를 증가시켜 주는 것으로 나타났습니다." 이러한 변화는 모링가와 비소를 동물에게 같이 섭취 시켰을 때, 혈액의 활성산소종 (ROS), 간 메탈로티오네인 (MT)과 and 지질과산화를 약 57%, 64%, 17% 각각 감소키시는 나타났습니다.

또 다른 관찰 결과를 보면, "모링가 씨앗 분말 (500 mg/kg)을 섭취했을 때, 연 조직 (혈관 55%, 간 65%, 콩팥 54%, 뇌 34%)의 비소 흡수를 감소시키는 것으로 나타났습ㄴ다. 따라서 이러한 연구 결과는 모링가 씨앗 분말과 비소를 같이 사용하였을 경우, 동물을 산화 스트레스로부터 보호하고, 세포에 비소 축적을 감소시켜, 중금속 제거 요법에 많은 도움이 되는 것으로 여겨집니다."

잇점
모링가는 뛰어난 영양 성분 뿐 아니라, 의학적으로도 많은 잇점을 가지고 있습니다. 모링가의 다양한 부위에는 중요한 미네랄이 풍부하고, 또한 단백질, 비타민, 베타 카로틴, 아미노산 및 다양한 석탄산이 포함되어 있습니다.

사용
모링가는 빈혈에 사용되고, 관절염이나 류마티즘, 암, 변비, 당요병, 설사, 간질, 복통, 위궤양, 장궤양, 장경련, 두통, 심장 질환, 고혈압, 신장 결석, 체액 저류, 갑상선 질환, 박테리아 감염, 곰팡이 감염, 바이러스 감염 및 기생충 감염에 사용됩니다.

모링가는 또한 부종을 가라 앉히고, 성기능을 향상 시키고, 임신을 막고, 면역체계를 증가시키며, 모유 생산을 증가 시켜줍니다. 때때로, 영양제로 사용하기도 합니다.

모링가는 세균을 죽이거나 아스트린젠트로써 피부에 바르기도 합니다. 또한 종기를 치료하거나, 무좀, 비듬,치은염, 뱀에 물렸을 때, 무사마귀 및 상처를 치료하는데 사용하기도 합니다.

모링가 씨앗의 기름은 음식이나, 향수, 헤어 제품 및 기계 윤활류로도 사용됩니다.

모링가는 어떤 지역에서는 아주 중요한 음식으로 사용됩니다. 모링가는 비교적 가격이 싸고 잘 자라는 잇점이 있고, 모링가 잎을 건조 시켰을 때는 비타민과 미네랄이 풍부히 들어있기 때문에, 인도나 아프리카에서 기아와 싸우는데 사용되고 있습니다. 덜 자란 파란 잎 봉우리는 green beans 처럼 사용되며, 씨앗은 더 자란 봉우리에서 따내 콩이나 견과류처럼 볶아 사용하기도 합니다. 잎은 요리하여, 시금치처럼 사용하며, 건조키켜 가루로 만들어 양념으로 사용하기도 합니다.

기름을 짜내고 남은 씨앗은 비료로 사용되며, 우물이나 바닷물에서 소금을 제거하는데 사용하기도 합니다.