참깨

사리
참깨는 아프리카와 인도에서 유래되었으며, 현재는 전 세계적으로 재배되며 라틴 아메리카에서도 많이 사용되고 있습니다. 용도는 다양하여 씨앗와 기름으로 사용되며, 집에서 쉽게 만들수 있습니다.

참깨는 필수 아미노산인 메티오닌이 뿐 아니라 단백질 또한 많이 포함되어 있습니다.

참깨에는 불포화 지방산이 들어 있으며, 참깨에 함유되어 있는 레시틴과 함께 혈중 콜레스테롤을 감소시키는데 도움을 줍니다.

영양소
비타민 B1, B2, B3, B6, B7, B9 및 E, 붕소, 칼슘, 아연, 코발트, 구리, 크롬, 철, 마그네슘, 망간, 니켈, 칼륨, 나트륨, 요오드, 인

사전 보건 연구
유익한 불포화 지방산 및 칼슘과 철이 함유되어 있는 참깨는 독특한 맛과 향을 내는 부엌에 꼭 있어야 하는 재료 중의 하나입니다.

참깨에는 인, 칼륨, 마그네슘, 아연 등 다양한 미네랄이 포함되어 있지만 특히 칼슘이 많이 포함되어 있습니다. 참깨는 아이들의 음식 및 폐경기 여성과 임신 중인 여성에게도 아주 좋습니다. 우유보다 거의 두 배에 가까운 칼슘이 들어있습니다.

장점
심혈관계 보호, 당요병 및 우울증 개선, 골다공증 예방, 항상화제 포함, 소화계 보호, 구강 건강 향상

용도
서양에서는 피부관리나 관절 통증, 뱀에 물렸을 때, 두통, 귀앓이 등 통증을 치료하는데 사용되어 왔습니다. 힌두 문화에서는 참깨는 불멸의 상징이며, 기도나 종교 의식에 사용되고 있습니다. 중국의 전통의학도 참깨를 많이 사용하고 있습니다.