Quinoa

商品概要
キヌアは、アサガ科のファミリーに属する擬似穀物です。また、アンデスの黄金の穀物として知られるキヌアは、5000年以上にわたってティワナクとインカ文明において、家畜そして食事療法として使用されました。南部ボリビアと北部エクアドルでは、17品種以上のキヌアが生育しています。世界で最も需要の高いのは、ボリビアの南部のアルティプラーノで育つロイヤルキヌアです。その土地は、涼しく、乾燥した天候（200～400ミリメートル年間降水量）、生理食塩土壌や高度（海抜 3700と4200メートル）で、極端な特性に適合して生育しています。これらの条件は、特定の官能特性と高い栄養価を持つ大規模な穀物の生産を可能にしています。

栄養成分
タンパク質、炭水化物、チアミン（B1）、リボフラビン（B2）、ナイアシン、ビタミンC、カルシウム、鉄、リン。

ヘルスリサーチ
キヌアは、植物性食品の中でもまれに栄養的に完璧で、人間の生活に必要なタンパク質、炭水化物、ミネラルが適切なバランスで含まれています。

この食品は、大変強く、あらゆる緯度と、高度4000メートルに達する様々な場所や乾燥・半乾燥地域で成長することができます。

学名は、アカザキノアワイルドで、その宗派間では「インカの小麦」とも呼ばれていました。「キヌア」のホームページには、いくつかの研究によると、この食品は少なくともイエスキリス以前の5000年前にアンデス地域における人々の食材だったと報告されています。

利点
アミノ酸は、免疫機能を向上させ、抗体および細胞修復を促進します。腸の働きを向上させる繊維がたくさん含まれています。トウモロコシや米米よりもさらにタンパク質やカルシウムが豊富であり、カルシウム損失や骨粗しょう症を防ぐことができます。

エネルギーを提供するデンプンが含まれていて、（癌）の転移を遅らせるのに役立ちます。

用途
キヌアは、乾燥豆、豆と食事の質を向上させるために、ルピナスなどのマメ科植物と組み合わせることができます。すりおろし、ホットシリアル、押出穀物を、膨潤フレーク状。ほとんどすべての小麦粉産業製品のは、全粒穀物とキノア粉を用いて調製されます。

植物全体は、飼料として使用されます。作物の残留物を牛、羊、豚、馬、鶏の飼料にも使用します。

葉、茎、穀物には抗炎症、歯痛との鎮痛剤、尿経路の消毒剤としての作業を含む医薬品として使用されます。それらは内出血および防虫剤として、骨折の場合に使用されます。