藜麥粉

證實
藜麥被強烈推薦用於患有腹腔疾病的孩童，藜麥是居住高原地帶的孩童主食。在今天，藜麥被公認有極高的營養價值，這種安第斯穀物含有18％的蛋白質，良好的被吸收功能和綜合氨基酸成份中，富含鐵、鈣、磷、纖維素、維生素E和B群。

營養成分
維生素B1，B2 ，B3，鈣，鐵，磷等。

初步健康研究
藜麥麵粉是一種事先將藜麥粒經過研磨洗滌而獲得的食品。

它的烹調簡單容易，用途廣泛，可以取代湯、主菜、甜點、飲料、麵包和餅乾中的一般麵粉。嬰兒和兒童吸收容易，並且是極佳的營養來源。它的蛋白質、鈣和鐵含量非常高。

優點
無筋麩質和高鈣及纖維的特性，幫助減肥極俱成效，Omega 3和6可以降低膽固醇，有助於預防心血管疾病。

使用方式
藜麥麵粉可以用於生產麵包，餅乾等。