辣木粉

Moringa Powder

学名
Moringa oleifera
辣木

顏色
将叶子在正确的研磨制粉处理下,会呈现正常的淡/深绿色。

产地
亚热带地区

等级
有机

形态
叶子、粉末、药片和凝结剂

辣木营养资讯

证实
辣木有时被称为”奇迹之树”、“鼓槌树”或“辣根树”,小小圆圆的叶子充满了多的难以置信的营养价值:蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素C、钾等等无数种,只要说出,辣木就有,无怪乎,它被用来入药(和食物来源)已有至少4000年的历史。

辣木容易种植,生长迅速,因而在贫困地区特别有吸引力,因此,它成功地在马拉维、塞内加尔和印度提高国民营养的摄入。在这些地区,辣木可能是最有营养的在地食品,而且它可以全年采收。

初步健康研究
1. 根据一项研究指出辣木叶充满维他命、矿物质、必需氨基酸等多项元素,一百克重的干燥处理过的辣木叶包含以下:

2. 充分抗氧化剂
辣木叶含有丰富的抗氧化剂,包括维生素C、β-胡萝卜素、槲皮素和绿原酸。近来,在绿原酸在减缓细胞的糖份吸收及动物研究中,发现它能降低血糖水平。作为在亚太癌症防预期刊中指出:“辣木树的叶子所展现的抗氧化活性,是由于其高含量的茶多酚。在成熟而柔嫩的辣木叶中粹取物因其强烈的抗氧化活性,能够对抗自由基,预防主要生物分子因氧化的损伤,因而提供不被抗氧化损伤的明显保护。”

此外,研究显示,妇女每日服用1.5大匙辣木叶粉,连续三个月,血液中抗氧化剂的水平明显增加。

3. 降低血糖平均值
辣木似乎能减缓糖尿病证状,可能是因为叶片中含有有益的植物化合物,包括异硫氰酸酯。一项研究发现,女性连续三个月,每天服用7克重的辣木叶粉,可以降低空腹血糖水平13.5%。

独立的研究指出,一餐中添加50克重辣木叶,能够降低降低糖尿病患者的血糖上升21%。

4. 消炎
辣木叶、荚和种子中的异硫氰酸酯、类黄酮,和酚也具有消炎作用,“因为此树强大的消炎作用,一直以来用于治疗胃溃疡,辣木油(有时称为本油)则显现在慢性肝炎的保护上。不同于大多数植物油,辣木油的独特性能够抗腐败,这使它成为一种良好的防腐剂,防止食物迅速败坏,此甜油可以于油炸或当沙拉酱,它也可以用来局部杀菌、关节炎,并且是一种优质的皮肤保湿剂。”

5. 维持健康的胆固醇水平
辣木也具有降低胆固醇的性质,一个动物研究发现它能媲美降胆固醇药物辛伐他汀的功效,民族药理学期刊中指出:“在泰国传统医药中,辣木有强心使用。近期的研究显示出它降低胆固醇的作用...在饮食中胆固醇超标的兔子,在12周的治疗,它显著降低胆固醇水平,并减少动脉硬化约百分之五十到八十六。各别显示这些影响的程度,不下于辛伐他汀...结果指示,该植物具有抗氧化、降血脂和抗动脉硬化的作用,并且具有预防心血管疾病的治疗潜力。”

6. 保护免受砷的毒性
辣木的叶子和种子可能防止一些砷的毒性,据重要消息,许多常见主食如大米,可能被污染。地下水受到砷的污染,成为全球公共卫生焦点关注,一项研究透露:“透过辣木籽粉(口服250和500毫克/千克)和砷的合作,显著增加活化超氧化物歧化酶[超氧化物歧化酶]、过氧化氢酶,还有因GPx提高,在组织(肝脏,肾脏和大脑)中减少的GSH水准。这些变化经由辣木籽粉和砷的联合作用下,在体内的血液ROS [活性氧]、肝金属硫蛋白(MT),和脂质过氧化,分别下降约57%、64%,和17%。

另一个有趣的观察,在辣木籽粉的作用下,砷在软组织(血液中的55%,肝65%,肾脏54%,而在脑的34%)中摄取下降(特别是在500剂量毫克/公斤)。因此,从这个研究中得到结论,辣木籽粉可以有效的帮助动物抗氧化,并减少砷在人体组织中聚集浓。辣木籽粉的作用也因此对螯合疗法有帮助。”

优点
辣木拥有高度广泛的药用用途,很高的营养价值,和医药帮助。辣木不同部位含有的重要矿物质成份,并且是蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸和多种酚类物质的良好来源。

使用
辣木用于贫血、关节炎等关节疼痛(风湿病)、哮喘、癌症、便秘、糖尿病、腹泻、癫痫、胃痛、胃和肠道溃疡、肠痉挛、头痛、心脏问题、高血压、肾结石、体液潴留、甲状腺疾病,以及细菌,真菌,病毒和寄生虫感染。

辣木也被用来减轻肿胀,增加性欲(作为春药),增强免疫系统,提高母乳产量。有些人用它作为营养补充或补品。

辣木有时直接用在皮肤上,作为细菌杀伤或润敷,也可以局部用于治疗感染的脓疮、脚癣、头皮屑、牙周病(牙龈炎)、蛇咬伤、疣,和创伤。

辣木种子提链的油,可以当食品、香水、或护发产品,甚至作为机器的润滑剂。

辣木在一些地区是一个重要的食物来源,因为种植成本低并容易生长,而且干燥后的叶子保留大量的维生素和矿物质,在印度和非洲,辣木在饮食计划中,用于防治营养不良。未成熟的绿色豆荚(鼓槌)类似于绿豆,种子从较为成熟的豆荚取出,像豌豆般烹煮,或坚果般烘烤。将叶子煮熟当菠菜使用,也可以干燥磨粉状来当作调味品。

榨油后剩余的种子饼干可以当作肥料,也可以净化井水,和去除海水中的盐份。

此外,产生的水和甲醇,含有抗氧化成份,可有效防愈细胞氧化和各种因为抗炎药产生的疾病。