西班牙鼠尾草

Chia

学名
Salvia Hispanica L.
西班牙鼠尾草

颜色
黑白

产地
玻利维亚的圣克鲁斯

级别
有机或传统食品

Chia Nutritional Info

证实
奇亚籽,亦称为西班牙鼠尾草,史料记载,在西班牙还未到墨西哥和中美洲前,就是当地的谷类农作物,对墨西哥人祖先而言,奇亚籽是第三个重要的食物,只有费玉米和豆类超越其普及程度。

营养成份
奇亚籽的营养成份:20%的植物蛋白,25%的可溶纤维和40%的油,还有其他营养素。油脂之中,64%是必需脂肪酸omega 3和6,帮助提高新陈代谢,同时维持胆固醇和甘油三酯的标准,并保护心脏。此外,奇亚籽富含维生素B、磷、钙、钾、铜、锰和锌,以及非常少量的钠。

初步健康研究
除了高蛋白营养,奇亚籽好消化,容易被人体吸收,充分将蛋白质和其他营养物质在身体的组织和细胞中利用。此外,它含有的水和甲醇的抗氧化性,可以有效防止细胞氧化和因为消炎作用所产生的各种疾病。

如前所述,奇亚籽富含omega 3和6,其实,这个超级植物所含的量浓度最高。由于其可溶性纤维含量较高,奇亚籽能持续促进肠道作用,而成为一种自然的泻药,这个特性赋予如憩室病、便秘,甚至结肠癌这类疾病的保护。如果这还不够,奇亚籽的无筋质,是肠胃不好优良食品。

不像其它富含omega 3和6的食物,奇亚籽可以长时间储藏,而不减少它的香气、味道,或是营养价值。

优点
奇亚籽是omega 3的重要的天然来源,最重要的作用是增加好胆固醇并降低坏的,它还可以防止在动脉血栓和斑块的形成,从而防止心血管疾病。无筋质特性,提供肠胃不好的人的理想面食替代品,并高度建议为素食者的主要蛋白质,提供所有的必需氨基酸。

使用
奇亚籽的副食品提供了广泛的用途: